Curso de Arroces Online
Arroces Perfectos en Casa
✔ Arroces clásicos y contemporáneos
✔ Método claro y aplicable en casa
✔ Recetas saludables y técnicas profesionales
✔ Formación online paso a paso
1º Premio Concurso Nacional de Arroces Ciudad de Torrevieja
AQUÍ COMIENZA TU PROCESO DE TRANSFORMACIÓN
Formación completa paso a paso
DE IMPROVISAR ARROCES... A DOMINARLOS CON CRITERIO
Aprenderás a controlar punto, proporciones y fuego con criterio para cocinar arroces clásicos y contemporáneos, y risottos saludables, con resultados reproducibles.
Un método claro, aplicable tanto en casa como en un entorno profesional.
ANTES
❌ El arroz a veces sale bien y a veces no
❌ No tienes un método claro para repetir resultados
DESPUÉS
✅ Controlas el proceso de principio a fin
✅ Cocinas arroces clásicos y contemporáneos con criterio
NO ES UN CURSO DE VÍDEOS. ES UN PROGRAMA GUIADO
Este no es un curso para ver recetas y repetirlas a ciegas.
Es un programa estructurado, con método muy didáctico donde aprendes a tomar decisiones: ajustar proporciones, controlar el fuego y corregir el punto del arroz en cada elaboración.
Aquí aprendes cómo piensan y trabajan los profesionales del arroz.
CONTENIDO DEL PROGRAMA COMPLETO
Estructura del programa
Un programa estructurado paso a paso para dominar el arroz desde la base hasta elaboraciones profesionales y saludables.
Curso Arroces Mediterráneos
Arroces Clásicos y Contemporáneos
Aprende a cocinar arroces secos, melosos y cremosos paso a paso, entendiendo técnica, tiempos, sofritos, fondos y puntos de cocción para conseguir resultados profesionales también en casa.
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Curso Risottos y Nutrición
Experiencia Nutrichef
Un enfoque más ligero y saludable del arroz cremoso. Aprende a elaborar risottos modernos con menos grasa y más equilibrio nutricional, acompañado por explicaciones sobre alimentación saludable junto al nutricionista de Santias Centro Médico.
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No es solo una colección de recetas.
Es una formación estructurada para entender el arroz y cocinarlo con criterio, técnica y seguridad.
Módulos del programa
Módulo 1: Ingredientes para el éxito
- Los pasos claves para tu transformación en un maestro arrocero:
- Variedades de arroces y su comprtamiento
- Proporciones arroz-producto-fondo (tablas)
- Cantidad y tipo de aceite
- Tiempo de cocción y temperaturas
- Cómo utilizar el azafrán
- Objetivo: “Con esta información lo conseguiré”
Módulo 2: Técnicas nuevas y diferentes
- Las técnicas únicas de las elaboraciones previas para obtener sabores inconfundibles
- Cómo emulsionar risottos sin queso ni mantequilla para hacerlos más saludables
- Vídeos elaboraciones previas: fondos, salmoretas, purés, sofritos…para cocinar como en un restaurante
- Recetas descargables de fondos, salmorreta, purés y sofritos
Módulo 3: Vídeo-recetas que dejan huella
- Arroces Clásicos y Contemporáneos
- Aprende nutrición cocinando Risottos saludables
- Recetas descargables de Arroces
- Recetas descargables de Risottos
Módulo 4: Nutrición aplicada al arroz
- Como cocinar cuidando de tu microbiota, tu estado emocional y tu salud
- Vídeo resumen del contenido nutricional
- Contenido Nutricional del curso descargable en pdf
- Valor nutricional de cada receta descargable en pdf
Qué aprenderás en este PROGRAMA
Aprenderás a cocinar arroces con criterio profesional, dominando el equilibrio de sabores y el control del fuego para conseguir el punto exacto.
A dominar el punto del arroz en distintos tipos de arroces y risottos clasicos, contemporáneos y saludables
Cómo equilibrar las proporciones de arroz, caldo, producto, grasa y lograr esa cremosidad necesaria y potencia de sabor
A hacer arroces con más fibra y un menor índice glucémico y tener un buen funcionamiento de tu sistema digestivo
Consigue tu proceso de transformación ya!
Este programa es para ti sí…
Te apasiona el arroz y la gastronomía
Quieres cocinar y emplatar en casa como un chef prefesional
Te encantan los arroces secos de capa fina clásicos y los contemporáneos
Te preocupa tu salud
Necesitas aprender conceptos de alimentación saludable
Has descubierto que los arroces con fibra tienen muchos beneficios para tu salud
Los arroces son tu punto débil
Necesitas un método claro que te de seguridad para cocinar arroces perfectos
Quieres sorprender a tus familiares, amigos o clientes
Nutrición y salud aplicadas al arroz
Dieta mediterránea: longevidad y felicidad
El programa incluye la colaboración de Javi Santías, dietista–nutricionista, que aporta una visión práctica de la nutrición aplicada a los arroces y risottos.
En el bloque de risottos aprenderás a adaptar las recetas para hacerlas más ligeras y equilibradas, sin perder sabor ni técnica.
Lo que dicen los alumnos
Alumnos con distintos niveles, desde aficionados hasta cocineros profesionales, que han mejorado su forma de cocinar arroces con este programa.
NUEVA ACTUALIZACIÓN 2026
Programa Completo de Arroces actualizado 2026
El Programa Completo de Arroces y Risottos es una formación viva que evoluciona con la experiencia real de los alumnos.
La versión 2026 incorpora nuevos contenidos, mejoras didácticas y recursos que completan el método y hacen el aprendizaje más claro, práctico y efectivo.
Todo el contenido actualizado está incluido sin coste adicional.
¿Quién te acompañará?
Soy David Mira, chef, arrocero y formador
Llevo más de 17 años dedicado al arroz, trabajando como arrocero y jefe de cocina en restaurantes de referencia como Alfonso Mira, El Portal, Mauro o Petimetre (Forty Group), y formándome en cocinas como la de Ricard Camarena (2★ Michelin).
Mi enfoque combina técnica, producto y cocina mediterránea saludable, por eso continúo formándome en nutrición para enseñar una cocina que no solo sabe bien, sino que también sienta bien.
Además de cocinar, enseñar es parte de mi vocación. Mi metodología se basa en la claridad, la empatía y la atención individual, para que entiendas el porqué de cada paso y puedas aplicarlo con seguridad desde el primer día.
🏆 1er Premio Concurso Nacional de Arroces “Ciudad de Torrevieja”
Si has llegado hasta aquí, es porque quieres aprender a cocinar arroz de verdad.
Este programa está diseñado para acompañarte paso a paso hasta conseguirlo.
Aquí es donde más evolucionan mis alumnos
Esto es lo que llamo MÉTODO MENTOR ARROCERO
«No cocinas solo. Te acompaño durante todo el proceso»
Resolución de dudas al instante
(Atención instantanea y eficaz)
Clases Particulares ONLINE
(Sesiones en directo por Zoom incluidas)
«Aprender a cocinar arroces solo con vídeos y recetas en pdf es muy muy difícil» ⬇️
Si quieres ir más alla...
Te ofrezco algo único y realmente eficaz, mi formación más exclusiva.
Programa Mentor Arrocero
Acompañamiento personal para acelerar tu evolución
No es solo acceso a contenido.
Trabajamos juntos para corregir errores, mejorar técnica y ayudarte a cocinar arroces con seguridad y criterio.
Ideal si quieres avanzar más rápido y recibir atención personalizada durante el proceso.
✅ Resolución de dudas directa e instantánea por whatsapp
✅ Clases privadas online
✅ Corrección personalizada
✅ Seguimiento individual
✅ Acceso prioritario a nuevas actualizaciones
Preguntas
Frecuentes
1 Clase Particular ONLINE por Zoom
A través de los formularios de la plataforma o del botón flotante de Whatsapp Empresa
Para esta 1ª Edición: Atención Personalizada por Whatsapp para resolver cualquier duda o pregunta
¿Aún tienes dudas?
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